PATÉ DE ALUBIAS BLANCAS

INGREDIENTES:

200 gramos alubias (o también judías de garrofón)
1 vaso agua
1 cucharada tahini (pasta de sésamo)
1 cucharada zumo de limón
1 diente de ajo
1 cucharadita perejil picado
1/2 cucharadita comino molido
pimentón dulce
aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío

ELABORACIÓN:

Triturar en la batidora todos los ingredientes (alubias, agua, tahini, zumo de limón, ajo, un chorrito de aceite, perejil y comino). Decorar con especias al gusto (por ejemplo, perejil y pimentón) y un chorrito de aceite de oliva, y servir con crudités o pan (en este caso, de trigo sarraceno con pipas) para untar.

 Receta de: http://cocinadenihacc.wordpress.com/2014/03/03/hummus-de-garrofon/