SOPA DE LENTEJAS AL AROMA DE NARANJA

Ingredientes

1 manojo pequeño de cilantro (o una cucharada de orégano)

1 cebolla morada

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío

1 cucharadita de cúrcuma

200 gr de lentejas rojas

500 ml de zumo de naranja

500 ml de agua filtrada

una pizca de pimienta negra recién molida
una cucharadita de sal marina o sal de hierbas

Preparación:

Con Thermomix

1. Ponmenos el cilantro en el vaso y trituramos 5sg /vel 5. Reservamos

2.Añadimos la cebolla, el aceite y la cúrcuma y troceamos 3 sg /vel 5. Sofreímos 2 min/varoma/ vel2

3. Añadimos las lentejas, el zumo de naranja y el agua y cocinamos 20 min/100/ vel 2

4. Servimos caliente con el cilantro picado

Sin thermomix:

1. Picamos el cilantro y reservamos

2. Troceamos la cebolla. Calentamos el aceite en una olla y añadimos la cebolla y la cúrcuma. Mezclamos y sofreímos durante 2 minutos a fuego medio.

3. Añadimos las lentejas, el agua, el zumo y cocinamos 30 minutos a fuego medio.

4. Añadimos finalmente la sal y la pimienta negra. Servimos con el cilantro picado

Receta de: http://www.misrecetasanticancer.com/2011/11/sopa-de-lentejas-al-aroma-de-naranja.html