ALIOLI DE ZANAHORIA

INGREDIENTES

• 2 zanahorias
• 2 ajos laminados
• Sal
• Zumo de limón
• Aceite de Oliva Virgen de primera presión en frío

PREPARACIÓN

En primer lugar se cuecen las 2 zanahorias y con una batidora o con un robot de cocina se baten junto con un poco de agua, 2 ajos laminados, sal y un chorrito de limón.
Después se bate lentamente, añadiéndole poco a poco aceite de oliva al gusto hasta que obtenga una textura idónea (tipo mahonesa).
Finalmente se le puede añadir orégano u otra especie (comino, curry, pimienta negra, albahaca) como se prefiera.

Receta de:  http://www.vegetarianismo.net/recetas/alioli-zanahoria.html