Hummus de almendra

 

INGREDIENTES

100 gramos almendra cruda
1/3 vaso agua
2 cucharadas tahini
2 cucharadas zumo de limón
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita ajo en polvo
1 cucharada perejil picado
1 pizca comino entero
1 pizca sal marina

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PREPARACIÓN

Poner las almendras a remojo en agua durante toda la noche. Después escurrir el agua y darles un lavado rápido.
Echar las almendras en el vaso de la batidora, añadir el resto de ingredientes y triturar hasta obtener un paté homogéneo.
Servir a temperatura ambiente, con un chorrito de aceite de oliva, perejil y olivas negras naturales.

 

Receta de: http://frutosdelbosque.wordpress.com/2010/03/30/hummus-de-almendra/

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