INGREDIENTES
6 cucharadas coco rallado
2 limas, zumo
1/2 pepino
1 pimiento rojo
2 tomates
1/2 cebolla roja
1 diente de ajo
hojas cilantro fresco
1 cucharadita orégano (mexicano)
1 pizca pimienta cayena
1 pizca sal marina
1 aguacate
Hojas de lechuga
ELABORACIÓN
En un recipiente grande, echar el coco rallado, el zumo de lima, el pimiento y el pepino cortados en juliana, los tomates y la cebolla picados fino, el ajo también picado, y las especias. Dejar marinar en la nevera durante una hora. Servir sobre una hoja de lechuga con algunos trozos de aguacate.
Receta de: http://frutosdelbosque.wordpress.com/2011/07/24/ceviche-mexicano/
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