MACARRONES GRATINADOS CON BRÓCOLI
INGREDIENTES:
250 gramos macarrones de arroz integral
1 brócoli pequeño
1/2 cebolla
50 gramos anacardos
150 gramos agua
1 cucharada levadura de cerveza
1/2 cucharadita sal
PREPARACIÓN:
Cocer los macarrones en agua, y el
brócoli y la cebolla troceados al vapor, durante 8 minutos. Escurrir los
macarrones y mezclar con las verduras. Repartir en un par de tarteras o
fuentes individuales aptas para horno. En la batidora, triturar los
anacardos con el agua, la levadura y la sal. Verter esta salsa sobre los
macarrones, y gratinar a 180º C hasta que se doren. Servir caliente.
Receta de: http://cocinadenihacc.wordpress.com/2013/11/22/macarrones-de-arroz-gratinados-con-brocoli/
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