ENSALADA DE BRÓCOLI Y AGUACATE

INGREDIENTES:

1 brócoli 1 aguacate 1 tomate 1 rábano 1 zanahoria 1 cucharada coco rallado 1 cucharada pipas de girasol Aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío Vinagre de manzana Orégano Albahaca

ELABORACIÓN:
 
Quitar los troncos del brócoli y picar las flores en pequeños trozos. Picar también el aguacate (pelado y deshuesado), la zanahoria (pelada), el rábano y el tomate, y añadir al brócoli. Aliñar con aceite de oliva y vinagre de manzana, echar orégano y albahaca, e incorporar el coco rallado y las pipas de girasol. Mezclar bien todo, y servir recién hecho.

Receta de:  http://frutosdelbosque.wordpress.com/2011/07/24/ensalada-de-brocoli-y-aguacate/