LECHE DE CÚRCUMA

Ingredientes
2 tazas de leche vegetal sin azúcar (mejor avena)
2 dátiles, sin hueso
1 cucharada de sirope de ágave
1/2 cucharadita de cúrcuma 

1 pizca de pimienta negra molida
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de jengibre molido

1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra


Instrucciones
1. Calentamos la leche junto al resto de ingredientes. Llevamos a ebullición y calentamos 2 minutos removiendo continuamente. Dejamos templar.

2. Batimos todos los ingredientes y ya tenemos lista nuestra leche. Podemos tomar fría o caliente.

 

Receta de:  http://www.misrecetasanticancer.com/2012/11/leche-de-curcuma.html

LECHE DE AVELLANAS

 

INGREDIENTES:

 

80 gramos avellanas

3 ó 4 dátiles o un puñado de pasas (opcional, si se quiere un poco más dulce)

1 litro agua

 

ELABORACIÓN:

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Poner a remojo las avellanas durante toda una noche. Después escurrirlas y aclararlas.
Batir con la batidora las avellanas remojadas junto con el agua (cuanto más potente sea la batidora, mejor se aprovecharán los frutos secos) o thermomix, durante unos dos minutos al máximo de potencia.
Colar la leche con un colador de malla fina o de tela para separarla de la pulpa de las avellanas trituradas. Retirar la pulpa (que se puede aprovechar para otras recetas; por ejemplo, queso vegano, galletas…).
Conservar en la nevera. 

 

Receta de:  http://frutosdelbosque.wordpress.com/2010/04/06/leche-de-avellana/

LECHE DE ARROZ

Ingredientes:
4 tazas de agua tibia
1 taza de arroz cocido
1 cucharada de vainilla en polvo
3-4 dátiles (opcional)

Preparación:
Poner todos los ingredientes en la licuadora (o thermomix al 10 unos 2 minutos) hasta que se haga una mezcla homogénea. Colar con un colador de tela y refrescar. Conservar 2-3 días en el frigorífico.

LECHE DE ALMENDRAS

ELABORACIÓN:

Colocar 15 almendras en agua y dejarlas aproximadamente 12 hs. para activarlas.

Luego licuar con poca agua y completar con ¾ litro de agua de filtro. Colar con un colador de tela. Se puede saborizar agregando: algarroba, cacao, miel de cebada, miel de arroz motti, frutas secas (dátiles o pasas), etc.


Lo ideal es acostumbrarse a los sabores genuinos y evitar endulzar.
Guardar en la friogorífico hasta 48 hs…

LECHE DE AVENA EXPRÉS

Ingredientes:

• 1 taza de avena cocida previamente con agua
• 8 tazas de agua
• 1/4 cucharadita de vainilla natural
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 tazas de pasas o dátiles (opcional)

 Preparación:

Licue todos los ingredientes hasta que este suave. Enfríe antes de servir.

Receta de:  http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7977