Arroz integral con champiñones

Ingredientes:

- 300 g arroz integral

- 200 g champiñones frescos

- 900 ml caldo de verduras

- 2 dientes ajo

- 1 cebolla grande

- 1 hoja de laurel

- 1 ramita perejil

- sal

Preparación:

Primero picamos la cebolla muy fina y la echamos junto a la hoja de laurel en una olla o sartén con aceite caliente y que vaya dorándose, mientras cortamos a laminas los champiñones previamente pasados por agua.

Picamos muy finos los dos ajos, lo echamos a la olla, dejamos cociendo unos 5 minutos y añadimos el arroz le damos unas vueltas y añadimos el caldo ya caliente.

Dejar cociendo unos 35 ó 40 minutos, que vaya absorbiendo el caldo hasta que quede cremoso, y decoramos con la ramita de perejil.